中西面点工艺专业是五年制高职教育中专注于中式和西式面点制作与创新的课程。该专业培养具备扎实面点制作技能、了解中西面点文化、掌握食品营养与卫生知识的面点师。
课程内容涵盖面点原料学、面点工艺学、面点机械设备使用、中式糕点与西式烘焙技术等。学生通过系统学习，能够熟练制作各类传统与现代中西面点，毕业后适合在餐饮业、食品加工企业或自主创业等领域发展。